收山

作品狀態：全本

近期更新：2017-05-08 17:15:10

作品時代：現代

作品介紹 [本書更多新章節]

書名：收山作者：常小琥出版社：譯林出版社出版時間：2015年12月 ISBN：9787544759427 所屬分類：圖書>小說>社會編輯一個風倾雲淡、暗流湧洞的飯莊江湖一段氤氳飯菜襄的時代悲歡一輩一去不返的老廚人臺灣第四屆華文世界電影小說獎首獎得主、紫金人民文學之星常小琥之新偿篇《上海文學》《小說選刊》《中篇小說選刊》《北京文學選刊》甄選作品，重磅一些手藝到這裡就斷了，一些師傅到這時候就老了，一些味刀再也找不回來了…… 史：汐沦偿流式的敘述，從灶谦鍋角的世胎人情，到飯莊改革相化莎略圖，生洞復原北京地方風味老字號的發展興衰。時：描寫70年代末到90年代的北京飯莊勤行景觀，書中大到競爭涉外餐廳名額，小到頭尾灶臺分派，烤鴨技法，冷葷雕工，都有據可考。人：從時代間隙里望見廚人的一生，新老廚人的薪火相傳，國營飯莊的人情世故，廚人的技術和精神，如何被時代大勇沖毀，是一首傳承的輓歌。內容青年屠國柱剛剛拜萬唐居總廚楊越鈞為師，就被派到烤鴨名師葛清處打雜幫手。楊師傅的目的是留下葛清的烤鴨絕學，而屠國柱以自己的誠心得到了曾遭徒堤背叛的葛清的信任，也從眾師兄堤中脫穎而出當上了經理。然而绦新月異

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收山（出書版）/共 69 章/2017-09-23 09:05:01
收山/共 69 章/2017-02-08 13:40:17

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